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ケニア
キアンジュキ
ファクトリー
 

マウントケニアの南東部の裾野にあり、ケニアの平均的なコーヒー生産エリアに比べ、比較的高い位置にあり日照時間が長い為、コーヒー生産において適切で温暖な気候条件となっているのが特徴的です。
 
現在、約1000名の農民がこのファクトリーを利用する中、キアンジュキでは各農家のセレクトピッキングの精度の高さに自信を覗かせます。ファクトリーに持ち込まれたチェリーは、集積所で再度広げられて、未熟チェリー、過熟チェリー、発酵や異物を再度選別するようにしています。そして再選別後の完熟チェリーの重さによって価格が決まります。こうした厳格な取り決めを継続した結果、収穫当日に品質が高く適切な熟度のコーヒーが集まるようになりました。また、ファクトリーには浄化槽などもあり、綺麗な水の使用と排水を心がけ、農家・ファクトリー一丸となった品質向上や収入の安定化、持続的な生産が実践されています。
 
ジューシーな果実味と唯一無二のフレーバーは、グレープフルーツのような生き生きとした酸味やワインのような華やかさと豊かな個性を持ったコーヒー。
 
 
産地      :エンブ県マケンギ
標高   :1800m-2000m
品種      : SL28.SL34.K7
精製方法 :ケニア式
 

  

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